大脑分为左右两个半球。右半球支配人体左侧器官的活动，左半球支配人体右侧器官活动。在学习活动中，大脑两半球的功能是不同的，对一般人来说，大脑右半球是表象存贮系统，专门用来记录音乐、绘画、运动等形象信息，大脑左半球是字词存贮系统，专门用来记录概念、定义等语言信息……只有左右脑平衡发展利用了，人的脑力才能达到最大限度的开发。

　 我们知道，大脑的表面有一层起伏不平的灰色层，称大脑皮层。大脑皮层是脑的最重要的部位。是心理和学习活动的最重要的器官。我们经常所说的用脑就指这儿。人的大脑皮层有1.3-4.5毫米厚，大约由140亿个神经细胞组成。每个神经细胞可以接受数以千计的信息，整个大脑功能相当于1015个电子计算机，可以贮存1000万亿信息单位。人类大脑还有95℅的潜力没有挖掘出来，可以说人类大脑的潜力几乎可以看作是无限的。

大脑生物学的变迁

盛行的神话：遗传基因决定了你的大脑具有特定的尺寸及特定的潜能。没有任何办法改变其能力及功能 ；因此你的生活是大脑注定的，命运无法更改。

新的科学事实：大脑是一个不断生长、变化的器官，其能力及生命力在很大程度上取决于你如何营养它、如何对待它。因此，你可以奇迹般的改变大脑的功能，从而改变你的命运。长期以来倍受忽视的大脑今日正成为生物学研究的焦点。这一现象对所有的人来说都是一条好消息。

走进大脑生物学新时代：在过去短短的10年中，关于大脑新的发现如雨后春笋般不断涌现，已经证明大脑具有不断变化的特征：脑细胞不断长出新的树突和受体，发生新的突触连接或信息交流装置；它不断地变化神经递质溶液的成分，以便引发各种大脑活动。甚至成人的大脑也会再生出新的脑细胞。大脑神经元产生和释放的神经递质类型及其在大脑中的最终归宿很大程度上取决于你吃什么。显然食物成为大脑的重要调节因素。

大脑渴望古老的食物：在人脑形成的过去30万年中，它在不断的发展变化着。其独特的建造和复杂的通路连接受到当时所能获得的食物的界定。因此，遗传的造化与日常的饮食形成完美的结合，其结果是形成了按造物主的本来设计而完美运转的人脑。时至今日，我们的饮食结构与我们大脑的需求却是背道而驰。几十万年来我们的基因并没有发生明显的变化，而我们的饮食结构在过去短短的几十年中却彻底的改变了。几十万年前大自然就已经为你设计好了大脑所需要的营养物质，今天它们仍然是健脑益脑的最佳选择。

(以上内容摘自禹王网页３Ａ社区）