以下是对windows（本例在windows XP下）环境下关于汉字编码的测试，原理可以参见汉字编码问题 [1]：

　　打开windows附带的计事本，输入“中文zZ”四字符，保存为“中文.txt”后再打开，不会发现任何问题。用UltraEdit（本例为10.0版本，以下同）查看其十六进字编码为：D6 D0 CE C4 7A 5A (前四字节为两中文编码，后两个字节为英文编码）　编码状态栏显示：DOS

　　把用记事本打开的“中文.txt”的文件选择“另存为”，下拉框里由“ansi”改为选择“unicode”，存为“中文-unicode.txt”，再用UltraEdit打开，查看其十六进制编码为：FF FE 2D 4E 87 65 7A 00 5A 00 （前两个字节为文件编码标志，此后四字节为中文unicode编码，最后四个字节为两英文字符。），编码状态显示：U-DOS

　　把用记事本打开的“中文.txt“文件选择“另存为”，下拉框里由“ansi”改为选择“unicode-big-endian”，存为“中文-unicode-big-endian.txt”，用记事本打开能正常显示，用UltraEdit打开出现乱码，查看其十六进制编码为：FE FF 4E 2D 65 87 00 7A 00 5A （怎么跟unicode一比是倒了个个儿)。编码状态显示为: DOS （没把它当Unicode ，怪不得显示不正常）。

　　把用记事本打开的“中文.txt”文件选择“另存为”，下拉框里由“ansi”改为选择“UTF-8”，存为“中文-utf-8.txt”，再用UltraEdit打开，查看其十六进制编码为：FF FE FF FE 2D 4E 86 65 7A 00 5A 00 （前四个字节为文件前导字符，中间四个为两汉字，最后四个为两字母。），编码状态显示为：U8-DOS

　　新建一个.txt文件，用windows附带的计事本打开，输入“联通zZ”二字，保存为“联通.txt”后再打开，出现乱码(用另存为可以看到记事本误认为编码为UTF-8)。用UltraEdit查看其十六进制编码为：FF FE 6A 00 68 03 7A 00 5A 00(编码状态为U8-DOS）。

　　打开记事本，输入“联通zZ”，选择另存为“联通utf-8.txt”，按默认“UTF-8”保存，用UltraEdit打开，查看其十六进制编码为：FF FE FF FE 54 80 1A 90 7A 00 5A 00 （前四个字节为文件前导，中间四字节为两汉字，最后四字节为两英文件字符）。编码状态显示为：U8-DOS

　　打开记事本，输入“联通zZ”，选择另存为“联通unicode.txt”，按“unicode”保存，再用UltraEdit打开，查看其十六进制编为：FF FE 54 80 1A 90 7A 00 5A 00 （前面两字节为前导符，其后四字节为两汉字，后面四字节为两英文）。编码状态为：U-DOS

　　因此，这里有个怪现象（BUG)，在Windows下不管是用记事本，或是UltraEdit，或是，Dreamweaver 如果只是以“联通”打头的文档，保存后再打开就不能正常显示了，也就是说“联通”（当然还有其它的汉字如“连通”）两字打头的文档都不能正常的保存为ANSI格式。